من با این دستور که پایین میزارم درست کردم 👇این کیک و داخل قالب دونات ریختم و در نهایت بعد از پخت با شکلات آب شده و ترافل تزئین کردم این کیک خیلی خوشمزه و خوش بافت هس من واسه تغذیه دخترم درست کردم که ببره مدرسه
الهی که روز و روزگارتون بر وفق مراد باشه الهی آمین 🙏💜
#کیک_تر_برشی 🍰🍰🍰
  شیفون نارگیلی

کیکی با بافت منحصر به فرد که میتونید هم به شکل تر برشی  درست کنید و هم بصورت کیک عصرانه

مواد لازم:
تخم مرغ           ۴ عدد
آرد                   ۲ لیوان
شکر                 یک و یک سوم لیوان
پودر نارگیل      یک لیوان
روغن مایع        نصف لیوان
شیر                 نصف لیوان
آب جوش         نصف لیوان
وانیل               نوک ق چ
بکینگ پودر      یک ق غ

طرز تهیه :
آرد و بکینگ پودر را چند بار  الک کنید.
سفیده و زرده را از هم جدا کنید بطوریکه حتی یک نوک سوزن هم زرده با سفیده ترکیب نشه که در اینصورت دیگه فرم نمی گیره.
سفیده های خنک  را حسابی با همزن بزنید و وسط هم زدن ، نصف پیمانه‌شکر اضافه کنید .تا زمانی هم زده شود که از ظرف برنگرده
✔سفیده را اگر کم هم بزنید پف پایدار نداره و بیش از حد هم بزنید بافت خشکی به کیک میده .
زرده ها با بقیه شکر و وانیل‌هم بزنید  تا کرم رنگ و کشدار شود .درحالیکه داریم هم میزنیم  آب جوش را حتما در حین هم زدن زرده اضافه می کنیم‌
و بعد شیر و روغن مایع اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
آرد الک شده را طی سه مرحله اضافه کنید وبالیسک خوب مخلوط کنین .پودر نارگیل هم اضافه بشه و وقتی خوب مخلوط شد، سفیده اضافه گردد و با لیسک به آرامی و بصورت دورانی هم می زنیم
مواد در قالب ریخته و سطح را صاف کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بسته به دمای فر قرار می دهیم .
من از قالب مربع سایز ۲۵ در ۲۵ استفاده کردم و سپس بصورت کیک تر برشی ، برش دادم و مابین کیک از خامه نارگیلی استفاده کردم .
برای تهیه خامه نارگیلی کافیست یک چهارم پودر نارگیل به ۴۰۰ گرم خامه در پایان فرم دادن، اضافه کنید.

قالب مناسب:
برای ۴ تخم مرغی    ۲۰ در ۳۰
برای ۶ تخم مرغی      ۳۰ در ۴۰


🔴مواد ۵ تخم مرغی :
تخم مرغ       ۵ عدد
ارد               دو و نیم لیوان
شکر             یک و نیم لیوان
پودر نارگیل   یک و یک چهارم لیوان
روغن           سه چهارم لیوان
شیر             سه چهارم لیوان
اب جوش     سه چهارم لیوان
وانیل           یک چهارم ق چ
بکینگ پودر   یک ق غ سر پر